Апарат двотільний випарний МЗ-2С-241а

Апарат двоїльний МЗС-241а призначений для випаровування та уварювання сировини (овочевої та фруктових мас під час виробництва консервів, концентратів, великих продуктів тощо) Апарат являє собою тристінний, циліндричний, що працює під вакуумом посудина, що встановлюється вертикально на опорах. Внутрішня поверхня апарату, що стикається з продуктом, виготовляється з неіржавкої сталі, дозволеної до застосування в харчовій промисловості, а зовнішня — з низьковуглецевої (або неіржавкої — на замовлення). Між внутрішньою та середньою стінками створюється парова сорочка, простір між середньою та зовнішньою стінками заповнюється пористим теплоізолювальним матеріалом, який обмежує втрати тепла в атмосферу, також оберігає від опіків обслуговчий персонал. На сорочці передбачені патрубки для встановлення манометра, запобіжного клапана, крана продування повітря та відведення конденсату. У нижній частині днища розміщений спускний патрубок для розвантаження апарата. Манометр і запобіжний клапан встановлюються на вхідному штуцері парової сорочки. В апараті є вікно для огляду внутрішньої порожнини, завантаження й спостереження за робочим процесом.К верхньої кришки апарата кріпиться пастка для вловлювання найбільших частинок продукту, що зазнають вторинної пари. Для створення необхідного розрядження в апараті, до вихідного фланця пастки приєднується трубопровід вакуум-насоса. Величина залишкового тиску (розрядження) контролюється мановакуумметром, встановленим на верхній кришці апарата. Привод складається з електродвигуна, з'єднаного через пружну муфту з редуктором. До приводу, за допомогою жорсткої муфти, кріпиться затяжка, що являє собою вал, до якого кріпляться дві перемішувальні лопаті.