Гастроємності
Одним із найважливіших елементів сучасної кухні є стандартні гастроємності.
Гастроємності (гастрономічні ємності) - це спеціальні харчові лотки, які застосовуються не тільки для приготування та зберігання страв, а й у кейтерингу - при їх транспортуванні.
Область застосування визначає матеріал, з якого виготовляється ємність, її розмір та глибина.
Виробники пропонують гастроємності з нержавіючої сталі, полікарбонату, поліпропілену, керамічні гастроємності та гастронормовані листи.
Гастроємності з нержавіючої сталі застосовують як для приготування продуктів, так і для викладки в холодильних вітринах.
Гастроємності також використовуються в пекарських, розстійних, гарячих, холодильних та морозильних шафах, у пароконвектоматах.
Гастроємності (гастрономічні ємності) - це спеціальні харчові лотки, які застосовуються не тільки для приготування та зберігання страв, а й у кейтерингу - при їх транспортуванні.
Область застосування визначає матеріал, з якого виготовляється ємність, її розмір та глибина.
Виробники пропонують гастроємності з нержавіючої сталі, полікарбонату, поліпропілену, керамічні гастроємності та гастронормовані листи.
Гастроємності з нержавіючої сталі застосовують як для приготування продуктів, так і для викладки в холодильних вітринах.
Гастроємності також використовуються в пекарських, розстійних, гарячих, холодильних та морозильних шафах, у пароконвектоматах.
в виде галереив виде списка
У пароконвектоматах застосовуються спеціальні перфоровані гастроємності, які дозволяють прискорити процес приготування страв і забезпечують рівномірний розподіл пари по всьому об'єму робочої камери.
Гастроємності з полікарбонату та поліпропілену мають малу вагу та прозорі стінки. Це дозволяє їх використовувати при транспортуванні, зберіганні та демонстрації страв у магазинах.
Розміри гастроємностей є уніфікованими для професійного кухонного обладнання, що випускається в країнах Європи: вони виробляються за єдиним стандартом, з точними розмірами, що підходять до більшості харчового обладнання.
Гастроємності з полікарбонату та поліпропілену мають малу вагу та прозорі стінки. Це дозволяє їх використовувати при транспортуванні, зберіганні та демонстрації страв у магазинах.
Розміри гастроємностей є уніфікованими для професійного кухонного обладнання, що випускається в країнах Європи: вони виробляються за єдиним стандартом, з точними розмірами, що підходять до більшості харчового обладнання.