Аппарат шоковой заморозки INFINITY 8-PASTRY ALL-IN-ONE-H

Многофункциональная машина шоковой заморозки для процесса COOK&CHILL - Емкость 10хEN600х400 мм - Расстояние между листами: h=40 мм - Производительность: - охлаждение: 35 кг (от +90 до +3°C) - заморозка: 25 кг (+90 до -18°C) - Сенсорная система управления TouchScreen 9” - 6 рабочих программируемых циклов (настраиваются автоматически и вручную): - низкотемпературное приготовление +85°C - приготовление с контролируемой влажностью в камере от 15% до 95% - быстрое охлаждение - шоковая заморозка - цикл оттаивания продукта - комби циклы - выстаивание теста - Многоуровневая функция - Функция defrosting - Функция удержания режима температуры - Гладоагент R452А - Толщина изоляции стенок: 60 мм. - 5 климатический класс (температура окружающей среды +40°C) - Требует подключения к системе водоснабжения и канализации В комплекте: - многоточечный термощуп (4 точки считывания) - USB порт для загрузки HACCP - SD карта с обучающими видео Материал - корпус: нержавеющая сталь AISI 304