Аппарат шоковой заморозки INFINITY 15 ALL IN ONE для процесса COOK&CHILL

Многофункциональная машина шоковой заморозки для процесса COOK&CHILL - Вместимость: 15хGN 1/1 - Расстояние между гастроемкостями: 65 мм или 15EN 600х400 мм - Расстояние между листами 40 мм - Производительность: - охлаждение: 70 кг (от +90°C до +3°C) - замораживание: 50 кг (от +90°C до -18°C) - Сенсорная система управления TouchScreen 9” - 6 рабочих программированых циклов (настраиваются автоматично или вручную): - низькотемпературное приготовление +85°C - приготовление с контролированной влажностью в камере от 15% до 95% - быстрое охлаждение - шоковое замораживание - цикл оттайки - комбинированные циклы - расстойка теста - Многоуровневая функция - Функция defrosting продукта - Функция удержания режима температуры - Гладоагент R452А - Толщина изоляции стенок: 60 мм - 5 климатический класс (температура окружающей среды +40°C) - Необходимо подключение к водопроводу. В комплекте: - многоуровневый термощуп (4 точки считывания) - USB порт для загрузки HACCP - SD карта с учебными відео Материал - корпус: нержавеющая сталь AISI 304