Машина шоковой заморозки 1HUNDRED 10T DX GF 400V для процесса COOK&CHILL

Многофункциональная машина шоковой заморозки для процесса COOK&CHILL - Вместимость 10хGN 1/1 - Расстояние между гастроемкостями 65 мм или 10EN 600х400 мм расстояние между листами 40 мм; - Производительность: - охлаждение: 70 кг (от +100°C до +3°C) - замороживание: 50 кг (от +100°C до -18°C) - Сенсорная система управления TouchScreen 9” - 6 рабочих програмированых циклов (настраиваются автоматично и вручную): - низькотемпературное приготовление: +100°C - приготовление на пару, с контролированой влажностью в камере от 15% до 95% - быстрое охлаждение - шоковое замораживание - цикл оттайки - комби циклы - расстойка теста - Многоуровневая функция - Функция defrosting продукта - Функция удержания режима температуры - Гладоагент R452А - Толщина hi-tech изоляции стенок: 50 мм - 5 климатический класс (температура окружающей среды +40°C) - Необходимо подключение к водопроводу В комплекте: - многоуровневый термощуп (4 точки считывания) - USB порт для загрузки HACCP - SD карта с учебными відео Материал: - корпус: нержавеющая сталь AISI 304